Pâtes maison

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J’adore les pâtes. Je serais capable d’en manger tous les jours sans me lasser. Ce que je trouve aussi extraordinaire avec les pâtes c’est que l’on peut manger différentes choses avec (légumes, fromages, viandes, etc), il existe des sauces à l’infini… Ça faisait donc un moment que je voulais faire mes propres pâtes, du « made in home ». Et une fois la machine achetée, je n’avais plus d’excuse ! Alors je me suis lancée. Et contrairement à toute attente, c’est ultra facile. Il suffit juste d’un peu de temps. Et il ne faut que des oeufs et de la farine.

Pour environ 3/4 personnes, il faut 3 oeufs et 300g de farine. Faire une montagne avec la farine et faire un trou au milieu. Mélanger juste un peu au début avec une fourchette et malaxer la pâte pendant environ 15 minutes. Elle doit être élastique et homogène. Ensuite, il suffit de passer 5 fois la pâtes dans le rouleau sur 1, puis une fois sur 2, une fois sur 3, ainsi de suite jusqu’à obtenir l’épaisseur que vous vous voulez. Enfin, passer la pâtes dans le dernier rouleau pour tagliatelle. N’hésitez pas à mettre de la farine pour que les pâtes ne se collent pas entre elles. Pour finir, les faire cuir dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Voilà, c’est vraiment très simple. Préparez une sauce au beurre et au basilique, c’est délicieux !

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3 Comments

  • LadyMilonguera | mai 26, 2014 | Répondre

    Faites maison, elles sont si bonnes….


  • Colette | juin 6, 2014 | Répondre

    Et moi qui avais l’impression que c’était difficile à faire! Merci beaucoup pour ce tutoriel Mary!


    • Mary Devinat | juin 7, 2014 | Répondre

      De rien ! Tu verras c’est d’une simplicité ! Par contre, prévois au moins 2 heures de préparation car c’est assez long.


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